Winter Squash Soup

May dating season Soup. Panahon na bunutin ang malaking palayok at simulan ang paggawa ng mga batch ng soup. Recipe na ito ay isang bagay na madaling gawin at mas madali mag-eksperimento sa. Isaalang-alang ang pagdaragdag ng chipotles para sa isang mausok, maanghang na lasa o haras at dill para sa isang malakas na lasa combo.

acorn squash

1 bunga ng oak Squash, pinutol sa kalahati, dahil buto
1 Butternut Squash, pinutol sa kalahati ang haba-matalino, dahil buto
3 Carrots, peeled at quartered
1 malaking sibuyas, tinadtad
3 stalks kintsay, tinadtad
5 tasa Veggie Stock
1 kutsaritang Curry Powder
3/4 kutsaritang Ginger
1/2 kutsarita turmerik
1/2 kutsarita paminton
1/4 tasa Sherry
Langis ng oliba
Salt sa lasa
Creme Fraiche para sa palamutihan

1. Ilagay squash halves at karot sa isang litson pan at ibuhos 1 tasa ng stock sa paglipas at masakop sa palara. Pagkatapos ay ilagay ang pan sa isang pre-heated 350 oven. Hayaan squash lutuin para sa mga tungkol sa dalawang oras.
2. Alisin pan mula sa oven at pahintulutan sa cool ng kaunti. Sa isang malaking kasirola init sapat na olive oil upang pahiran pan sa paglipas ng init medium-mataas. Idagdag sibuyas at celery at lutuin hanggang malambot, tungkol sa limang minuto.
3. De-glaze pan sherry at i-off ang init.
4. Maglimas masa mula squash sa pan. Magdagdag ng karot, stock, curry powder, luya, turmerik at paprika at gumalaw upang makihalubilo. Dalhin sa isang pigsa, mabawasan ang init at kumulo para sa mga 15 minuto.
5. Paggamit ng isang pagsasawsaw blender o ng isang processor na pagkain, katas sopas (sa mga batch kung kinakailangan) hanggang makinis.
6. Bumalik sa palayok at dalhin pabalik sa palayok at init sa pamamagitan ng, pag-aayos ng panimpla kung kinakailangan.
7. Ihain na may isang malaking piraso ng creme fraiche at mainit-init na tinapay.

Green Beer May sa Maraming Shades
Pagandahin ang iyong Lunes na may masarap na amoy Ranch Tacos
Inihaw Gazpacho Sandwich
Tungkol sa Peter Dopulos

Peter Dopulos ay isang masugid na siklista at ang may-akda ng Saan Bike Orange County. Siya ay ang co-host ng radio talkshow Long Beach din Swoop ng Mundo at isang co-founder ng ​​GreenWorld365.com.

Comments

  1. Ito ay panahon na sopas at ito tunog tulad ng isang mahusay na vegetarian alternatibong.
    Mahusay recipe. Happy Meatless Lunes

Magsalita ng iyong isip

Kumonekta sa Facebook