Ang pagkain Lokal - Ano ang iyong Radius?

Eating Locally - Farmers Market

Shopping sa isang magsasaka Market ay isang magandang simula patungo sa pagkain ng isang lugar lamang.

Marami sa atin ay ginagawa ang ating bahagi upang humantong malusog na buhay na may minimal na epekto sa ating kapaligiran. Ang ilang mga oras na nakalipas ko natutunan ng Alisa Smith at JB MacKinnon, na sa 2005 ay nagsimula ng isang isang-taon na eksperimento ng ganap na pagkain sa isang lugar lamang.

Tulad ng maraming mga ideya, hindi nila set out upang lumikha ng isang kilusan, sa halip ang uri ng mga ito ay stumbled papunta sa ideya pagkatapos ng paghahanap ng kanilang sarili sa labas ng pagkain sa huling araw ng isang cabin paglalakbay sa mga kaibigan at pamilya sa Canadian ilang. Maikli sa pagkain nagpasya silang kumain ng off ang lupain. Pagkatapos ng pagkain ng salmon, sariwa pumili mushroom at iba pang mga sariwang pagkaing matatagpuan nila, sila ay natanto na para sa posibleng unang pagkakataon ay nakilala nila ang kumpletong pinagmulan ng kanilang pagkain mula sa produksyon sa plato. Ang kanilang dinner ay nagkaroon ng kaunting epekto sa kapaligiran at potensyal na kaliwa zero carbon footprint.

Pagkatapos bumabalik na bahay Smith at MacKinnon embarked sa isang misyon upang makilala ang mga pinagmulan ng kanilang mga pagkain. Ang paghanap nagsiwalat pambihira resulta. Marami sa mga pagkaing ibinebenta sa local ay naglakbay libu-libong milya bago ang pagtatapos ng up sa kanilang mga mesa. Sa ibang mga pagkakataon kahit na lokal na ginawa na pagkain ay naglakbay milya ang layo bago ang pagbabalik sa mga lokal na istante. Maraming internationally ginawa pagkain ay naglakbay ng maraming tatlong beses ang distansya. Kagila-gilalas na mga resulta sa kamay, sila ay nagpasya sa isang eksperimento. Para sa susunod na taon ay sila lamang kumain ng pagkain na ginawa sa loob ng 100 milya ng kanilang Vancouver bahay. Ang kanilang mga taon-mahabang kuwento ay chronicled sa The 100-Mile Diet: Isang Taon ng Lokal na pagkain .

Kamakailan lamang na maging ako mas may malay-tao ng pinagmulan ng mga pagkaing binibili ko. Natagpuan ko na ang pinakamadaling paraan upang masiguro ang aking pagkain ay sariwa at lokal ay sa madalas na aking mga kapitbahay na magsasaka market. Hindi lamang ang mababang aking epekto sa kapaligiran, ako sumusuporta sa mga lokal na magsasaka at mga negosyo. Nagkaroon na ako upang gumawa ng ilang mga sakripisyo pinaka-kapansin-pansin na saging na kung saan ay lumago sa Peru at Guatemala ito panahon ng taon, ngunit ako ay ipinakilala sa isang malawak na hanay ng mga sariwang mga bagong ani.

Kahit na hindi ko tinutukoy kung ano pa ang aking radius ay, ko na maging mas malaman ang pinagmulan ng mga pagkaing ako bumili. Mas mahusay na mga pagpipilian sa bawat araw ay mapabuti ang epekto na namin sa aming kapaligiran. Ano ang iyong radius?

Makinig Alisa Smith at JB MacKinnon makausap sa kanilang 100 Mile Diet pakikipagsapalaran sa samahang Pagsasalita podcast mula Disyembre 2007.

Offset iyong carbon footprint
Green Beer May sa Maraming Shades
Basmati at Wild Rice sa ibabaw ng bunga ng oak Squash may nilaga gulay
Tungkol Keith Lewis

Keith Lewis ay ang founder ng Green World 365. Ang kanyang paningin ay upang magbigay ng inspirasyon sa iba na gawin ang isang bagay na araw-araw upang gumawa ng isang greener mundo. Siya ang nagtatag at host ng din Swoop ni World, isang indie palabas sa radyo na nakabase sa Southern California.

Magsalita ng iyong isip

Kumonekta sa Facebook