Ito ay isang recipe na natagpuan ko sa libro, Moosewood Restawran Pagluluto Para sa Kalusugan .
Sinubukan ko ito at ito ay hindi kapani-paniwala!
Kung ikaw, tulad ng sa akin, ay isang bawang magkasintahan at tulad ng maraming lasa na may isang maliit na bit ng init, hindi ka ba sa pag-ibig na ito din.
Recipe: spaghetti Aglio, Olio, e Prezzemolo
Ingredients
16 ounces buong butil spaghetti o linguine
1 / 2 tasa dagdag-birhen langis ng oliba 6 bawang cloves, tinadtad
1 tasa tinadtad sariwang perehil
2 tablespoons toasted mangayayat mani
1 kutsara sa gadgad limon sarap
1 / 2 kutsarita pulang paminta mga natuklap o higit pa sa lasa
1 / 2 kutsarita ng asin lupa itim na paminta gadgad parmesan o Pecorino Romano (opsyonal)
Tagubilin
Dalhin ang isang malaking sakop palayok ng inasnan tubig sa isang pigsa.
Idagdag ang pasta at lutuin hanggang al dente.
Samantala sa kawali sa mababang init, mainit-init ang langis ng oliba.
Idagdag ang garlicand lutuin para sa isang minuto o dalawa hanggang golden.
Magdagdag ng perehil, manabik mani, limon sarap, at pulang paminta mga natuklap, at lutuin hanggang sa perehil ay wilted ngunit pa rin maliwanag berde, tungkol sa mga 2 minuto.
Gumalaw sa ang asin at kurot ng itim na paminta.
Cover at magtabi.
Kapag tapos na ang pasta, maubos ang mga ito at ilagay ito sa isang serving mangkok.
Idagdag ang mixtureto ng perehil pasta at sumiklot sa amerikana.
Magdagdag ng gadgad keso kung nais mo.
CulinaryTradition: Italyano
Photo Credit
