Goda argument för att minska din totala köttkonsumtion.
Det har varit en hel del uppmärksamhet placeras på avstånd maten färdas innan den når ditt bord. Ofta kallas "mat miles," det finns en viss logik i idén att om de blåbär du äter i januari kom hela vägen från Chile, ja, kanske det inte är det mest ansvarsfulla sättet att handla.
Självklart i Nordamerika saker som meloner och aprikoser, persikor och plommon kommer inte att vara tillgängliga i vintern månader om de inte kommer från någonstans varmt, oftast Sydamerika. Det betyder en massa bränsle bränns bara för att få dem till din lokala livsmedelsbutik.
Men lika viktigt som hur långt maten färdas, är valet vi gör vad vi äter. Denna Science Daily artikeln gör en underbar argument för att gå meatless bara en dag i veckan för att hjälpa till att minska din klimatpåverkan.
Nu, om du inte redan säljs på idén att gå utan ditt kött en gång i veckan, det finns andra viktiga saker att tänka om produktionen av kött, särskilt nötkött. Denna New York Times artikel är otroligt intressant och verkligen sätter perspektiv på den häpnadsväckande mängd resurser, från markanvändning, vattenförbrukning, energi och avfall som går till att producera 284 miljoner ton nötkött per år. Jag minns en gång läst att en enda ko konsumerade tillräckligt med vatten, när man överväger alla spannmål och foder, att flyta en världskriget slagskepp. När man betänker den krympande grundvattennivån i Mellanvästern och torka i västvärlden, bör detta faktum i sig uppmuntra oss alla att konsumera mindre nötkött.
Och slutligen, när man överväger att minska ditt kött intag, det är din hälsa att tänka på. För mycket köttkonsumtion bidrar ofta till fetma, högt kolesterol och högt blodtryck. Vidtagit alla tillsammans, dessa är övertygande argument för att minska din totala köttkonsumtion. Och för att hjälpa dig göra det, kommer varje måndag Green World 365 inlägg ett recept för att inspirera dig att förbereda en vegetarisk måltid och hjälpa till att göra planeten, och dig själv, friskare.
