Суп тыква

Суп сезон настал. Пора вытащить большой банк и начать зарабатывать партии супа. Этот рецепт один, это легко сделать и еще проще экспериментировать с. Попробуйте добавить chipotles для дымный, пряный аромат или фенхеля и укропа для интенсивного комбо вкуса.

1 Acorn Squash, разрезать пополам, удалить семена
1 Ореха сквош, разрезать пополам долго-мудрый, косточек
3 моркови, очищенные и четвертовали
1 большой лук, нарезанный
3 стебля сельдерея, нарезанные
5 чашек Veggie сток
1 чайная ложка порошка карри
3 / 4 чайной ложки имбиря
1 / 2 ч.л. куркумы
1 / 2 ч.л. паприки
1 / 4 чашки Шерри
Оливковое масло
Соль по вкусу
Сметана для украшения

1. Место сквош пополам и морковь в сковороду и залить 1 стаканом акций снова и накрыть фольгой. Затем поставьте кастрюлю в разогретую духовку 350. Давайте сквош варить около двух часов.
2. Удалите кастрюлю из духовки и дать остыть немного. В большой кастрюле тепла достаточно оливкового масла, чтобы покрыть кастрюлю на среднем огне. Добавить лук и сельдерей и варить до мягкости, около пяти минут.
3. Де-глазури кастрюлю с хересом и выключить тепло.
4. Совок мякоть из тыквы в кастрюлю. Добавить морковь, инвентарь, порошок карри, имбирь, куркума и паприка и движение, чтобы перемешать. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 15 минут.
5. Использование блендер погружения или кухонном комбайне, пюре суп (в партиях, если это необходимо) до получения однородной массы.
6. Вернуться в горшок и вернуть в кастрюлю и тепла через, регулируя приправы по мере необходимости.
7. Подавать с ложкой сметаны и теплый хлеб.