Постный Mondays- Зеленый Карри

Добро пожаловать в постный понедельникам, где каждый понедельник мы разместим вегетарианскую рецепт, чтобы вдохновить вас есть меньше мяса. Я полагал, что мы бы начать с чего-нибудь простого и быстрозажимным зеленым карри. Карри очень популярны блюда из Китая в Малайзию в Индии. Каждая страна имеет свою собственную версию с уникальными вкусами и ингредиентами, которые могут сделать обучение как готовить эти блюда немного сложной на первый взгляд. Но как только вы понимаете основы, расширяя оттуда может быть очень полезным.

Карри начинают в виде пасты, сделанной из числа основных ингредиентов. В старину означало, что время потребления ступки и пестика вид труда. Но сегодня, с Cusinart, это паста может быть произведено через пару минут. На самом деле, вы могли бы сделать это дней раньше времени, или удвоить партию и зарезервировать некоторые на другой день. Следующий рецепт вдохновлен тайского карри.

½ пучка кинзы

1 пучок базилика

½ пучка петрушки итальянский

5 зубчиков чеснока

3 стебли лемонграсса, внешний шелуха очищенные, нарезанные днища

4-шалот, очищенные и нарезанные

1 халапеньо, порошковая и высевают

1 ½ дюйма имбиря, очищенный и нарезанный

½ стакана масла канолы, арахисовое или растительное

1 пакет тофу, слить и нарезать кубиками 1 дюйм

1 баклажан нарезать кубиками 1 дюйм

1 красный перец, нарезанный в 1-дюймовые квадраты

1/2 банку кокосового молока

В блендере все ингредиенты месте кроме тофу, cocnut молока и баклажаны. Смешайте, добавлять масло немного одновременно. Процесса, пока гладких форм пасты. Добавить воды, если необходимо. Налейте пасты карри в кастрюлю над средне-высокий пламени и повара, постоянно помешивая, пока масло не отделяет около пяти минут. Это важно, потому что готовит сырой чеснок, имбирь и лук-шалот. Уменьшите огонь, добавьте кокосовое молоко и довести до кипения. Сокращение на медленном огне и добавить баклажаны, тофу и сладкий перец. Готовить, пока баклажаны не станет мягким. Подавать на белом рисе или бросок с приготовленной лапшой.

Примечание: В связи с халапеньо это относительно пряный. Для чего-то мягче опустить халапеньо или использовать только половину. Холодильная, паста хороша в течение приблизительно двух недель, и месяцев, если вы заморозить его. Для вас садоводов там, это отличный способ, чтобы сохранить свои летние травы.

Вариации: Это просто карри экспериментировать с, просто добавить различные овощи; заменить кокосовое молоко с складе; или регулировать долю трав.

Постные понедельники: Грибы и лук-шалот Паста
Жареная Бутерброд Гаспачо
Сальса-Верде Чили
О Питер Dopulos

Петр Dopulos является страстным велосипедистом и автор Где Bike Orange County. Он также является соведущим радио ток-шоу в Лонг-Бич мировой махом в и соучредитель GreenWorld365.com.

Говорите Your Mind

Связаться с Facebook

*