冬カボチャのスープ

スープの季節が到来しました。 それは大きな鍋を取り出し、スープのバッチを作り始める時間です。 このレシピは、作るのは簡単やで実験するより簡単なものです。 強烈な味のコンボのためのスモーキー、スパイシーな香りやフェンネルやディルのためchipotlesを追加することを検討してください。

1エイコーンスクワッシュは、半分にカット、種子が削除さ
half長い単位でカット1バタースカッシュ、、削除された種
3ニンジンは、皮をむいて四つ
1大規模な玉ねぎは、みじん切り
3茎セロリ、みじん切り
5カップ野菜ストック
小さじ1杯カレー粉
3月4日小さじショウガ
小さじ1 / 2杯のターメリック
小さじ1 / 2パプリカ
1 / 4カップシェリー
オリーブオイル
味に塩
付け合わせのためのクレームフレッシュ

1。 焙煎鍋の場所のスカッシュの半分とニンジンと上の株式の1カップを注ぎ、ホイルでカバーしています。 その後、あらかじめ温めておいた350のオーブンでパンを置きます。 スカッシュは、約2時間のために料理しましょう​​。
2。 オーブンからパンを取り出して、ビットを冷却することができます。 大きな鍋の熱に十分なオリーブオイルの中〜強火コートフライパンへ。 玉ねぎとセロリを追加し、約5分、柔らかくなるまで煮る。
3。 脱釉はシェリー酒とパンと熱をオフにしてください。
4。 パンのスカッシュからパルプをスクープ。 ニンジン、株式、カレー粉、生姜、ウコン、パプリカを追加し、混在させることかき混ぜる。 、沸騰させ、熱を削減し、約15分間煮込む。
5。 滑らかになるまで浸漬ブレンダーやフードプロセッサ、ピューレスープを（必要に応じてバッチで）使用する。
6。 必要に応じて調味料を調整し、通過鍋に戻し、鍋に戻すと熱。
7。 クレームフレッシュと温かいパンをほんの少し加えたサーブ。