Questa è una ricetta che ho trovato nel libro, Ristorante Moosewood Cooking For Health.
L'ho provato ed è stato fantastico!
Se, come me, sono un amante aglio e come un sacco di sapore con un po 'di calore, siete sicuri di amare anche questo.
Ricetta: Spaghetti Aglio, Olio, e Prezzemolo
Ingredienti
16 once di spaghetti o linguine integrali
1 / 2 bicchiere olio extra vergine di oliva 6 spicchi d'aglio, tritati
1 tazza di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai di pinoli tostati
1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
1 / 2 cucchiaino di peperoncino o più a piacere
1 / 2 cucchiaino di sale pepe nero parmigiano grattugiato o pecorino Romano (opzionale)
Istruzioni
Portate una pentola coperte di acqua salata a bollore.
Aggiungere la pasta e cuocere al dente.
Nel frattempo in una padella a fuoco basso, scaldare l'olio d'oliva.
Aggiungere il cuoco garlicand per un minuto o due fino alla doratura.
Aggiungere il prezzemolo, pinoli, scorza di limone e peperoncino, e fate cuocere fino a quando il prezzemolo è appassito, ma ancora verde brillante, a circa 2 minuti.
Mescolare il sale e un pizzico di pepe nero.
Coprire e mettere da parte.
Quando la pasta è fatto, scolarla e metterla in un piatto da portata.
Aggiungere il prezzemolo mixtureto la pasta e mescolare a mano.
Aggiungere il formaggio grattugiato se lo si desidera.
CulinaryTradition: Italiano
Crediti
