Argomenti convincenti per ridurre il consumo complessivo di carne.
C'è stato un sacco di attenzione posta dalla distanza il cibo percorre prima che raggiunga la tavola. Spesso chiamato 'food miles,' c'è una certa logica nel concetto che se questi mirtilli si sta mangiando nel mese di gennaio è venuto tutto il percorso dal Cile, beh, forse non è il modo più responsabile di negozio.
Ovviamente le cose in Nord America, come meloni e albicocche, pesche e prugne non saranno disponibili in inverno, mese meno che non siano provenienti da un posto caldo, di solito del Sud America. Questo significa un sacco di carburante viene bruciato solo per arrivare al vostro droghiere locale.
Ma altrettanto importante quanto il cibo viaggia, è la scelta che facciamo di ciò che mangiamo. Questo Science Daily articolo fa un argomento meraviglioso per andare senza carne solo un giorno alla settimana per aiutare a ridurre le emissioni di anidride carbonica.
Ora, nel caso in cui non si è già venduto l'idea di andare senza la carne una volta alla settimana, ci sono altre cose importanti da considerare circa la produzione di carne, soprattutto manzo. Questo New York Times è incredibilmente interessante e mette in prospettiva davvero sorprendente la quantità di risorse, di uso del suolo, consumo di acqua, energia e rifiuti che vanno a produrre 284 milioni di tonnellate di carne all'anno. Ricordo una volta che la lettura di una mucca consuma solo acqua a sufficienza, se si considera tutto il grano e dei mangimi, a stare a galla un mondo in guerra corazzata. Se si considera la falda freatica contrazione nel Midwest e la siccità negli stati occidentali, questo fatto da solo dovrebbe indurre tutti a consumare meno carne di manzo.
E infine, se si considera ridurre l'apporto di carne, non c'è la vostra salute da considerare. Il consumo di carne troppo spesso contribuisce a obesità, colesterolo alto e pressione alta. Messi insieme, questi sono argomenti convincenti per ridurre il consumo complessivo di carne. E per aiutarvi a farlo, ogni Lunedi Green World 365 pubblicheremo una ricetta di ispirarvi per preparare un vegetariano pasto e contribuire a rendere il pianeta, e voi stessi, più sani.
