Argomenti convincenti per ridurre il consumo complessivo di carne.
C'è stato un sacco di attenzione posta sulla distanza il cibo percorre prima di raggiungere il vostro tavolo. Spesso chiamato "food miles, 'c'è una certa logica nel concetto che se questi mirtilli si mangia nel mese di gennaio è venuto tutto il tragitto dal Cile, beh, forse questo non è il modo più responsabile per fare acquisti.
Ovviamente in Nord America le cose come meloni e albicocche, pesche e prugne, non saranno disponibili nei mesi invernali, a meno che sono provenienti da un posto caldo, di solito il Sud America. Ciò significa che un sacco di carburante viene bruciato solo per arrivare al vostro droghiere locale.
Ma altrettanto importante come quanto lontano il cibo viaggia, è la scelta che facciamo su ciò che mangiamo. Questo Science Daily articolo fa un meraviglioso argomento per andare senza carne solo un giorno alla settimana per contribuire a ridurre le emissioni di anidride carbonica.
Ora, nel caso in cui non si è già venduto l'idea di andare senza la carne una volta alla settimana, ci sono altre cose importanti da considerare per la produzione di carne, soprattutto di manzo. Questo articolo del New York Times è incredibilmente interessante e davvero mette in prospettiva la quantità impressionante di risorse, da uso del suolo, consumo di acqua, energia e rifiuti che vanno in produzione di 284 milioni di tonnellate di carne all'anno. Ricordo una volta di aver letto che una singola mucca consuma acqua a sufficienza, se si considera tutto il grano e mangimi, di galleggiare una nave da guerra della seconda guerra mondiale. Se si considera la falda freatica contrazione nel Midwest e la siccità negli stati occidentali, questo fatto da solo dovrebbe tutto ci incoraggiano a consumare meno carne bovina.
E, infine, se si considera l'assunzione di carne riducendo, vi è la vostra salute da considerare. Troppo consumo di carne spesso contribuisce a obesità, colesterolo alto e pressione alta. Presi tutti insieme, questi sono argomenti convincenti per ridurre il consumo complessivo di carne. E per aiutarvi a farlo, ogni Lunedi Green World 365 pubblicherà una ricetta per stimolarvi a preparare un pasto vegetariano e contribuire a rendere il pianeta, e portarvi direttamente, più sano.
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