Meatless Mondays- Tofu Stroganoff

tofu Sento spesso da persone che vogliono mangiare sano e che stanno cercando di diete asiatiche, dove le verdure hanno un ruolo più ampio e carne sono limitati, come una possibile soluzione alle loro preoccupazioni. Uno dei primi ostacoli che spesso incontrano è il tofu. Che cosa è e come si fa a cucinare? Tofu è un prodotto di soia. Latte di soia è separato in cagliata e siero, con la cagliata viene premuto leggermente. Dopo che ha impostato, il tofu viene poi immerso in acqua, tagliare, e confezionato.

Per quanto riguarda la cucina, il tofu è versatile. Si può essere alla griglia, saltati e fritti ed è una fonte sana di proteine. Qualcosa da considerare è che il tofu non è come una bistecca. Tu fai non solo grill e mangiare, è meglio se incorporati in un pasto.

La ricetta che segue proviene da mia madre-in-law ed è uno dei preferiti di mia moglie. Devo ammettere che quando ha proposto di fare questo pasto ero un po 'preoccupato. Prima di tutto, Tofu Stroganoff suonava normale pazzo. In secondo luogo, mi innervosisco in qualsiasi momento mia moglie passi in cucina. Tuttavia, in entrambi i conti sono rimasto piacevolmente sorpreso. Questo pasto è semplice e veloce e un ottimo modo per introdurre il tofu nella vostra dieta.

Ingredienti per 4 persone

  • 1 ½ libbre tofu, tagliato in rettangolo ½ pollice di spessore
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla tritata
  • 15 funghi, affettati
  • ½ cucchiaino di dragoncello
  • 2 cucchiai di erba cipollina tritata,
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 tazza di panna acida
  • ¼ di tazza di salsa di soia
  • ½ tagliatelle libbra di uova
  • sale e pepe qb

Scolare il tofu su un tovagliolo di carta per rimuovere l'acqua in eccesso. In una grande casseruola a fuoco medio, versare l'olio d'oliva 1 cucchiaio. Soffriggere la cipolla e funghi finché sono teneri. Aggiungere l'erba cipollina e dragoncello e mescolate insieme poi togliere dalla padella e mettere da parte. Pan di calore di nuovo e versare l'olio rimanente. Fry tofu con una spruzzata di salsa di soia. Dopo il tofu è rosolata, funghi ritorno e composto di cipolla per fare una panoramica. Mescolare in panna acida e rimanente salsa di soia e mescolare a fuoco basso per riscaldare attraverso. Quindi aggiungere le tagliatelle caldo, mescolare e servire.

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A proposito di Peter Dopulos

Peter Dopulos è un ciclista appassionato e autore di Dove Bike Orange County. Egli è anche il co-conduttore della radio talkshow di Long Beach World Swoop e co-fondatore di GreenWorld365.com.

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