Senza carne dal lunedì al tofu Stroganoff

Sento spesso da persone che vogliono mangiare sano e che stanno cercando di diete asiatiche, dove le verdure giocano un ruolo più ampio e carni sono limitati, come una possibile soluzione alle loro preoccupazioni. Uno dei primi ostacoli che incontrano spesso è il tofu. Cos'è e come si fa a cucinare? Il tofu è un prodotto di soia. Latte di soia è suddiviso in cagliata e siero di latte, con la cagliata viene pressata leggermente. Dopo che è impostato, il tofu viene poi immerso in acqua, taglio, e confezionato.

Per quanto riguarda la cottura, il tofu è versatile. Può essere alla griglia, saltate e fritte ed è una fonte sana di proteine. Una cosa da considerare è che il tofu non è come una bistecca. Non è solo la griglia e mangiare, è meglio se incorporati in un pasto.

La ricetta che segue proviene da mia madre-in-law ed è uno dei preferiti di mia moglie. Devo ammettere che quando ha proposto rendendo questo pasto ero un po 'preoccupato. Prima di tutto, tofu Stroganoff Sembrava proprio pazzo. In secondo luogo, mi innervosisco ogni volta che i miei passi moglie in cucina. Tuttavia, su entrambi i conti sono rimasto piacevolmente sorpreso. Questo pasto è rapido e facile e un ottimo modo per introdurre il tofu nella vostra dieta.

Ingredienti per 4 persone

• 1 ½ libra di tofu, tagliato a rettangolo di ½ cm di spessore
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla tritata
• 15 funghi, affettati
• ½ cucchiaino di dragoncello
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 tazza di panna acida
• ¼ di tazza di salsa di soia
• ½ libra tagliatelle all'uovo
• sale e pepe qb

Scolate il tofu su un tovagliolo di carta per rimuovere l'acqua in eccesso. In una casseruola a fuoco medio, versare 1 cucchiaio di olio d'oliva. Soffriggere la cipolla ei funghi finché sono teneri. Aggiungere l'erba cipollina e dragoncello e mescolate insieme poi togliere dalla padella e mettere da parte. Padella riscaldare di nuovo e versare l'olio d'oliva rimanente. Fry tofu con una spruzzata di salsa di soia. Dopo tofu è rosolato, ritorno miscela di funghi e cipolla per fare una panoramica. Mescolare in panna acida e salsa di soia rimanente e mescolate a fuoco basso per riscaldare attraverso. Poi aggiungere pasta calda, mescolare e servire.