Manger local - Quel est votre Radius?

Eating Locally - Farmers Market

Shopping dans un marché de producteurs est un bon début vers manger local.

Beaucoup d'entre nous faisons notre part pour mener une vie plus saine avec un impact minimal sur l'environnement. Il ya quelque temps je appris Alisa Smith et JB MacKinnon, qui en 2005 a commencé une expérience d'un an de complètement de manger localement.

Comme avec beaucoup d'idées, ils ne cherchent pas à créer un mouvement, au lieu qu'ils sorte de tombé sur l'idée de se retrouver après de nourriture sur le dernier jour d'un voyage en cabine avec des amis et la famille dans la nature sauvage canadienne. À court de nourriture, ils ont décidé de manger de la terre. Après un repas de saumon, champignons fraîchement cueillis et d'autres aliments frais qu'ils ont trouvés, ils ont réalisé que, pour peut-être la première fois qu'ils connaissaient l'origine complète de leur nourriture, de la production à l'assiette. Leur dîner a eu un impact minimal sur l'environnement et potentiellement laissé zéro empreinte carbone.

Après retour à la maison Smith et MacKinnon a entrepris une mission d'identifier l'origine de leurs aliments. La quête a révélé des résultats remarquables. La plupart des aliments vendus localement avaient voyagé des milliers de miles avant de se retrouver sur leur table. Parfois, même les aliments produits localement avaient voyagé miles loin avant de revenir à étagères locales. De nombreux aliments produits à l'échelle internationale ont parcouru autant de trois fois la distance. Des résultats étonnants à la main, ils ont décidé sur une expérience. Pour l'année prochaine, ils ne manger que des aliments produits à moins de 100 miles de leur maison de Vancouver. Leur histoire long de l'année est la chronique dans Le 100-Mile Diet: A Year of Eating Local .

Dernièrement, je suis devenu beaucoup plus conscients de l'origine de la nourriture que je achat. Je l'ai trouvé la meilleure façon d'assurer ma nourriture est fraîche et locale a été de fréquents marché mes agriculteurs de quartier. Non seulement est mon faible impact environnemental, je suis soutenir les agriculteurs locaux et les entreprises. Je l'ai eu à faire quelques sacrifices notamment les bananes qui sont cultivés au Pérou et au Guatemala cette époque de l'année, mais on m'a présenté à un large éventail de nouveaux produits frais.

Bien que je ne l'ai pas déterminé ce que mon rayon est encore, je suis devenu beaucoup plus conscients de l'origine des aliments que je achète. De meilleurs choix chaque jour permettra d'améliorer l'impact que nous avons sur notre environnement. Quel est votre rayon?

Écoutez Alisa Smith et JB MacKinnon parlent sur ​​leur aventure 100 Mile Diet sur ​​le Podcast Parlant biologique de Décembre de 2007.

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