Sans viande Mondays- Tofu Stroganoff

tofu Je l'entends souvent des gens qui veulent manger sain et qui cherchent à régimes asiatiques, où les légumes jouent un rôle plus important et les viandes sont limitées, comme une solution possible à leurs préoccupations. Un des premiers obstacles qu'ils rencontrent souvent est le tofu. Quel est-il et comment avez-vous cuisiner? Le tofu est un produit de soja. Le lait de soja est séparé en lait caillé et le lactosérum, avec le caillé étant pressés à la légère. Après qu'il ait mis, le tofu est ensuite immergé dans l'eau, coupé et emballé.

Comme pour la cuisson, le tofu est polyvalent. Il peut être grillé, sauté et frits et est une bonne source de protéines. Quelque chose à considérer est que le tofu est pas comme un steak. Vous ne faites pas simplement griller et mangez, il est préférable lorsqu'il est incorporé dans un repas.

La recette suivante vient de ma mère-frère et est l'un des favoris de ma femme. Je dois avouer que quand elle a proposé la première prise de ce repas, je suis un peu inquiet. Tout d'abord, Tofu Stroganoff sonnait simplement fou. Deuxièmement, je deviens nerveux quand ma femme entre dans la cuisine. Toutefois, sur les deux comptes Je fus agréablement surpris. Ce repas est rapide et facile et un excellent moyen d'introduire le tofu dans votre régime alimentaire.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 ½ livres tofu, coupé en rectangle ½ pouce d'épaisseur
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 15 champignons tranchés
  • ½ cuillère à café d'estragon
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée,
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 tasse de crème sure
  • ¼ de sauce de soja tasse
  • ½ livre de nouilles aux œufs
  • sel et poivre au goût

Égoutter le tofu sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'eau. Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et les champignons jusqu'à tendreté. Ajouter la ciboulette et l'estragon et mélanger puis retirez de la poêle et réserver. Pan de chaleur à nouveau et versez l'huile d'olive restante. Fry tofu avec un peu de sauce de soja. Après tofu soit doré, retour mélange de champignons et l'oignon dans la poêle. Incorporer la crème sure et la sauce soja restante et remuer sur feu doux à chauffer. Puis ajouter les nouilles chaudes, mélanger et servir.

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A propos de Peter Dopulos

Peter Dopulos est un passionné de cyclisme et l'auteur de Où Bike Orange County. Il est également le co-animateur de la radio talk-show Long Beach mondiale de Swoop et un co-fondateur de GreenWorld365.com.

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