Sans viande les lundis-tofu Stroganoff

J'entends souvent des gens qui veulent manger sain et qui cherchent à les régimes asiatiques, où les légumes jouent un rôle plus important et les viandes sont limitées, comme une solution possible à leurs préoccupations. Un des premiers obstacles qu'ils rencontrent souvent c'est le tofu. Qu'est-ce que c'est et comment faites-vous cuisiner? Le tofu est un produit de soja. Le lait de soya est séparé en caillé et le lactosérum, le caillé pressé à la légère. Après qu'elle s'est fixés, le tofu est ensuite immergé dans de l'eau, couper, et emballés.

Comme pour la cuisine, le tofu est polyvalent. Il peut être grillé, sauté et frits et est une bonne source de protéines. Quelque chose à considérer est que le tofu n'est pas comme un steak. Vous n'avez pas seulement le griller et manger, il vaut mieux lorsqu'elles sont incorporées dans un repas.

La recette suivante vient de ma belle-mère la loi et est l'un des favoris de ma femme. Je dois admettre que quand elle a proposé de faire ce repas, j'étais un peu inquiet. Tout d'abord, tofu Stroganoff simplement sonné plaine fou. Deuxièmement, je deviens nerveux quand mes pas femme dans la cuisine. Toutefois, sur les deux comptes, j'ai été agréablement surpris. Ce repas est rapide et facile et un excellent moyen d'introduire le tofu dans votre alimentation.

Pour 4 personnes

• 1 ½ livres de tofu, coupé en rectangle de ½ pouce d'épaisseur
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 15 champignons tranchés
• ½ c. à thé d'estragon
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• 2 gousses d'ail, hachée
• 1 tasse de crème sure
• ¼ tasse de sauce soya
• ½ kilo de nouilles aux œufs
• sel et poivre au goût

Égoutter le tofu sur un papier absorbant pour enlever l'excès d'eau. Dans une grande casserole sur feu moyen, verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et les champignons jusqu'à tendreté. Ajouter la ciboulette et l'estragon et mélangez puis retirez de la poêle et mettre de côté. Poêle chauffer à nouveau et versez dans le reste de l'huile d'olive. Fry tofu avec un peu de sauce de soja. Après le tofu soit doré, retournez le mélange de champignons et l'oignon dans la poêle. Incorporer la crème sure et la sauce soja restante et remuer sur feu doux pour réchauffer. Puis ajouter les nouilles chaudes, mélanger et servir.