Sans viande lundi: Thai Spring Rolls Avec trempette

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Pour un certain nombre d'années je entendu beaucoup de gens recommandent l'alimentation crue. Donc, un an ou deux il ya je me mets à me renseigner sur les avantages de l'augmentation ma consommation d'aliments crus. Au cours de ma quête, je découvris plusieurs livres de recettes que vous aimez vraiment. Raw Food Kitchen Ani Ani Phyo est un de ces livres. Thai Spring Rolls La recette d'aujourd'hui est du livre de Ani.

Je me suis fait les rouleaux de printemps de nombreuses fois et vraiment apprécier. Ce repas croquante est facile à faire, avec des saveurs alléchantes emballé audacieuses, et bon pour vous.

Thai Spring Rolls Avec trempette

Donne 4 portions

Thai Trempette

¼ tasse huile d'olive extra vierge
4 feuilles de lime kaffir
1 cuillère à soupe Nama Shoyu
2 piments rouges thaïlandaises
½ tasse de beurre d'amande crue
Jus de 1 citron, 2 cuillères à soupe
Eau filtrée 1 tasse

Obturations

1 courgette en julienne
1 tasse de germes de haricot mungo
½ feuilles tas de basilic
½ feuilles tas de coriandre
¼ feuilles tas de menthe
1 à 2 piments thaï haché finement

Papier d'emballage

2 grandes feuilles vert chou, côtes retirées, et les feuilles coupées en deux

Pour faire la sauce, mélanger l'huile d'olive, feuilles de lime, Nama Shoyu, piments rouges, beurre d'amande, jus de citron et l'eau jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

Pour remplir wrapper, jeter la feuille Collard plat, plus sombre côté vert vers le bas, et la couche ingrédients de la garniture sur le bord inférieur de la feuille.

Pour servir, rouler chaque feuille collard de bas dans un cylindre étanche. Vous pouvez choisir de faire plus avec moins de rouleaux de remplissage, ou seulement quatre rouleaux avec plus de remplissage. Servir avec sauce thaïlandaise.

Rolls garderont pendant une journée. Magasin trempette séparément: il va garder pendant quatre jours dans le réfrigérateur.

Remarque: Nama Shoyu est la sauce de soja non pasteurisé et non chauffé.

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