Veggie Pinchos

kabob El clima está cambiando ya medida que crece más caliente, es el momento de empezar a pensar barbacoa.

Sé que es un montón de gente que significa fumado pechuga, pollo a la barbacoa o costillas; perros calientes y hamburguesas. Pero lo que si quieres parrilla en lunes sin carne? ¿Qué es un chico a hacer? Veggie pinchos! Sencillo y rápido, y para ustedes jardineros por ahí, esto es una gran manera de hacer uso de la berenjena, el calabacín y la calabaza.

Veggie Pinchos

  • 1 calabacín grande, corte 1 pulgada de grosor
  • 1 berenjena, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 docena de setas
  • 2 pimientos, cortados en cuadrados de 1 pulgada
  • 1 cebolla roja, cortada en cuadrados de 1 pulgada
  • 1 docena de tomates cherry
  • Brochetas de bambú

Escabeche

  • 1 manojo de cilantro
  • Media cebolla dulce, picado
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • Aceite de oliva

Instrucciones Veggie Kabob

En una licuadora o procesador de alimentos combinar los últimos cuatro ingredientes, añadiendo aceite suficiente para hacer una pasta. Esta va a ser la marinada.

En un tazón grande, combine las verduras y vierta la marinada y cubrir. Para obtener los mejores resultados hacer esto por lo menos una hora antes de asar. Mientras la marinada está haciendo su trabajo, remojar las brochetas en agua. Esto ayudará a evitar que se incendie.

Es hora de pincho. Lo más importante aquí es asegurarse de que usted no meter a ti mismo. Pinchos son muy afiladas y muy profundas. Comience con una cebolla, seguido de berenjena, pimiento, calabacín, tomate y rematada por un hongo. Asegúrese de que no hay diferencias entre el alimento o el resultado final será con el pincho de la quema a pedazos. Para que se vean profesional, mantener el mismo patrón para cada uno.

Siguiente paso: tirarlos en una parrilla caliente engrasada. Con pinchos de verduras tendrá que convertirlos con más frecuencia a medida que se cocinan muy rápidamente. Sirva sobre arroz o con una ensalada.

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Acerca de Peter Dopulos

Peter Dopulos es un ávido ciclista y el autor de Donde Bike Condado de Orange. Él es también el co-anfitrión de la radio talkshow Long Beach Mundial de la redada y un co-fundador de GreenWorld365.com.

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