Spaghetti Aglio, Olio, e Prezzemolo

whole -wheat-pasta

Esta es una receta que encontré en el libro, Moosewood restaurante Cocina para la salud. Yo lo intenté y fue fantástico! Si usted, como yo, es un amante de ajo y gusta mucho sabor con un poco de calor, que te van a encantar también.

Receta: Spaghetti Aglio, Olio, e Prezzemolo

Ingredientes

16 onzas espagueti grano entero o linguine
1/2 taza extra virgen de oliva aceite de clavo de olor 6 de ajo, picados
1 taza de perejil fresco picado
2 cucharadas de piñones tostados
1 cucharada de cáscara de limón rallada
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o más al gusto
Planta de sal 1/2 cucharadita de pimienta negro rallado parmesano o pecorino romano (opcional)

Instrucciones

  1. Traiga una olla grande cubierta de agua salada a hervir. Añadir la pasta y cocine hasta que estén al dente.
  2. Mientras tanto, en una sartén a fuego lento, calentar el aceite de oliva. Añadir el cocinero garlicand por un minuto o dos hasta que se doren. Añadir el perejil, los piñones, la ralladura de limón y pimiento rojo, y cocine hasta que se ablande el perejil, pero todavía verde brillante, unos 2 minutos. Agregue la sal y pizca de pimienta negro. Tapar y dejar de lado.
  3. Cuando se hace la pasta, escurrir y colocarlo en un recipiente para servir. Añadir el perejil mixtureto la pasta y revuelva para cubrir. Añadir el queso rallado si lo desea.

CulinaryTradition: italiana

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