Esta es una receta que encontré en el libro, Moosewood restaurante de cocina para la salud.
Yo lo intenté y fue fantástico!
Si usted, como yo, es un amante del ajo y como un montón de sabor con un poco de calor, que te van a encantar también.
Receta: Espaguetis Aglio, ensaladilla, e Prezzemolo
Ingredientes
16 oz de espaguetis integrales o linguini
1 / 2 taza virgen extra aceite de oliva 6 dientes de ajo picados
1 taza de perejil fresco picado
2 cucharadas de piñones tostados
1 cucharada de ralladura de limón
1 / 2 cucharadita hojuelas de pimiento rojo o más al gusto
Sal 1 / 2 cucharadita de pimienta negro o parmesano rallado Pecorino Romano (opcional)
Instrucciones
Pon una olla grande con tapa de agua salada a hervir.
Agregue la pasta y cocine hasta que estén al dente.
Mientras tanto, en una sartén a fuego bajo, caliente el aceite de oliva.
Añadir el cocinero garlicand por un minuto o dos hasta que estén doradas.
Añadir el perejil, piñones, cáscara de limón, y el pimiento rojo y cocine hasta que el perejil se ablande, pero todavía verde brillante, unos 2 minutos.
Mezcle la sal y una pizca de pimienta negro.
Tapar y dejar de lado.
Cuando la pasta esté lista, escurrirla y colocarla en un recipiente para servir.
Agregue el perejil mixtureto la pasta y mezclar bien.
Añadir el queso rallado si lo desea.
CulinaryTradition: Italiano
Crédito de la foto
