Lunes Sin Carne - chile del diablo

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Hace años, en mi esfuerzo para añadir más verduras a mi dieta Empecé comprando y cocinando más verduras. Rápidamente me di cuenta de que yo estaba en extrema necesidad de algunas recetas para ayudar a condimentar las cosas. Durante mi búsqueda me encontré con un libro de cocina llamado el Vegetarian Times Cookbook por los editores de Vegetarian Times.

He hecho este Vegetarian Times receta de chili en muchas ocasiones. La abundante chili es sabroso y se puede modificar a su gusto específico. El tofu se puede agregar para darle una textura más carnoso.

Chile del diablo

1 taza de cebolla rallada
1 diente de ajo, picado
1 bombilla de chalota, picada
3 grandes cebollines picados
1 grande pimiento, picado
1 oz de aceite de oliva o de canola
2 litros de agua
1 libra de riñón, rosa, o frijoles pintos, se lavó clasificados y empapado
1 gran hoja de laurel, aplastado
Pasta de miso 1 cucharadita
1 cucharadita de curry suave o caliente
1 cucharadita de albahaca
Pimentón 1 cucharada
Chile en polvo al gusto
Sal y pimienta al gusto
3 tomates grandes, picados o 1 lata de 15 onzas de tomates pelados
1 lata de 15 onzas de salsa de tomate

En una cacerola grande, saltee las cebollas, el ajo, la cebolla, las cebolletas y el pimiento verde en aceite. Añadir agua, frijoles y condimentos. Cocine a fuego lento durante 1-1 horas y media. Agregue los tomates y salsa de tomate. Cocine a fuego lento durante 1 hora más o hasta que estén tiernos tenedor. Para el chile más picante, utilice 2 o más dientes de ajo. Servir bien caliente.

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Acerca de Keith Lewis

Keith Lewis es el fundador de Green World 365. Su visión es inspirar a otros a hacer una cosa cada día para hacer un mundo más verde. Él es también el fundador y anfitrión del Mundial de la redada, un programa de radio independiente con sede en el sur de California.

Comentarios

  1. Eso parece un poco de chile bastante increíble! Su grande que usted ha tomado la iniciativa para reducir su huella de carbono por tener un lunes sin carne. ¿Sabías que cortar la carne una vez a la semana también reduce el riesgo de muchas enfermedades prevenibles como la enfermedad cardíaca y la diabetes?
    Acabo de empezar a trabajar para una campaña sin fines de lucro llamada Lunes sin carne que trata de educar a los estadounidenses acerca de los beneficios ambientales y de salud de la eliminación de la carne de su dieta una vez a la semana. Tenemos un montón de sabrosas recetas en el archivo en nuestro sitio web, incluyendo recetas para varios tipos diferentes de chile. Usted puede encontrarlos en http://www.MeatlessMonday.com

  2. Me encanta la comida con un poco de una patada de especias y esto parece un buen momento para intentarlo.
    Un buen consejo de usted también, si usted quiere comer más legumbres, comprar más legumbres.

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