Sin Carne Mondays- Tofu Stroganoff

tofu A menudo escucho de la gente que quiere comer más sano y que están buscando a las dietas de Asia, donde las verduras juegan un papel más importante y las carnes son limitados, como una posible solución a sus preocupaciones. Uno de los primeros obstáculos que a menudo se enfrentan es el tofu. ¿Qué es y cómo se cocina? El tofu es un producto de soja. La leche de soja se separa en cuajada y suero, con la cuajada siendo presionados a la ligera. Después de que se ha establecido, el tofu se sumerge en agua, corte y empaquetado.

En cuanto a la cocina, el tofu es versátil. Puede ser a la parrilla, salteado y profundo-fritos y es una fuente saludable de proteína. Algo a considerar es que el tofu no es como un bistec. Usted hace no sólo la parrilla y comer, lo mejor es cuando se incorpora en una comida.

La siguiente receta viene de mi madre-en-ley y es uno de los favoritos de mi esposa. Debo admitir que cuando se propuso por primera vez hacer esta comida que estaba un poco nerviosa. En primer lugar, Tofu Stroganoff sonaba una locura. En segundo lugar, me pongo nervioso en cualquier momento mi mujer entra en la cocina. Sin embargo, en ambas cuentas me sorprendió gratamente. Esta comida es fácil y rápido y una gran manera de introducir el tofu en su dieta.

Para 4 personas

  • 1 ½ libra de tofu, cortado en rectángulo de ½ pulgada de grosor
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 15 champiñones, en rodajas
  • ½ cucharadita de estragón
  • 2 cucharadas de cebollino picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de crema agria
  • ¼ de taza de salsa de soja
  • ½ libra de fideos de huevo
  • sal y pimienta al gusto

Escurrir el tofu en una toalla de papel para eliminar el exceso de agua. En una sartén grande a fuego medio, verter 1 cucharada de aceite de oliva. Sofría la cebolla y los champiñones hasta que estén tiernos. Añadir las cebolletas y el estragón y mezcle a continuación, retire de la sartén y reservar. Caliente la sartén de nuevo y se vierte en el resto del aceite de oliva. Tofu Fry con un chorrito de salsa de soja. Después de que se dore el queso de soja, setas retorno y la mezcla de cebolla a la sartén. Agregue la crema agria y salsa de soja restante y revuelva a fuego lento a través de calor. A continuación, añadir los fideos calientes, remover y servir.

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Acerca de Peter Dopulos

Peter Dopulos es un ávido ciclista y el autor de Donde Bike Condado de Orange. Él es también el co-anfitrión de la radio talkshow Long Beach Mundial de la redada y un co-fundador de GreenWorld365.com.

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