Lunes sin carne: Seta y chalotes Pasta

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Recetas sin carne los lunes de hoy es una rápida y simple que es grande cuando llegue a casa demasiado cansado para cocinar algo de fantasía. Una seta deliciosa y chalotes Pasta. (para 4 personas)

1 libra de pasta,
2 grandes chalotes, cortados en cubitos
12-15 champiñones, en rodajas finas
4 cucharadas de mantequilla
2/1 taza de vino blanco o jerez
De queso parmesano, rallado
aceite de oliva
sal y pimienta

En primer lugar, obtener el agua que va para la pasta. A continuación, cortar la seta y la cebolla. Poner una sartén a fuego medio y agregue suficiente aceite para pan abrigo. Añadir la cebolla y los champiñones, revolviendo constantemente. Cuando la cebolla esté transparente apague la hornilla y Pan de-esmalte con el vino blanco, 1/2 taza. Añadir la mantequilla y volver a fuego lento, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita por completo. Apagar el fuego y alt y salsa de pimienta al gusto. Cuando la pasta se termine de cocinar, colar bien y verter directamente en la cacerola y mezcle rápidamente a la capa, tirando de alguna parmesano también. Servir con una ensalada o verdura guarnición.

Como se puede ver se trata de una salsa muy sencilla, pero se puede ajustar de muchas maneras. En primer lugar, para la salsa más húmedo añadir el vino blanco más o mantequilla. Otras variaciones podrían incluir cambiar el vino a un rojo, o añadir un poco de brandy o vodka. Legumbres estacionales también podrían añadirse incluyendo espárragos, brócoli, squash. También puede experimentar con hierbas frescas como el tomillo, la albahaca, el orégano o perejil italiano.

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Acerca de Peter Dopulos

Peter Dopulos es un ávido ciclista y el autor de Donde Bike Condado de Orange. Él es también el co-anfitrión de la radio talkshow Long Beach Mundial de la redada y un co-fundador de GreenWorld365.com.

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