Tablas de cortar de bambú

100_1187 Sé que las tablas de cortar no son realmente tan emocionante cuando se trata de equipos de cocina. Ciertamente no se puede comparar a esos cuchillos llamativos con los bordes brillantes, o que sexy Mixmaster con diez velocidades, todo cromado a cabo. Ah, y ¿qué pasa con ese rango de Viking con hornos dobles, seis quemadores con ... Whoa, me estoy mareando sólo pensar en ello. Las tablas para cortar. Cada vez que entro a la cocina, antes de que yo toco mis cuchillos, recojo mi tabla para picar. Podría ser la pieza más importante del equipo en la cocina porque es el que más utiliza. Es sin duda la pieza más subestimada de los equipos es el propietario.

Si, como yo, prefiere las tablas de cortar de madera al plástico, entonces una preocupación que es necesario llegar a un acuerdo con el hecho de que las dos maderas más comunes que se utilizan para el corte de tableros es de roble y arce. Como todos sabemos, estos árboles tardan años en crecer y no pueden ser reemplazados fácilmente. Para aquellos preocupados por la tala de bosques para madera, hay una tabla de cortar que hay para las tablas de cortar usted. Bambú.

El bambú es una hierba no un árbol, y es la planta de más rápido crecimiento en el mundo, algunas especies que crecen hasta dos pies por día. Al ser más duro que el arce y más ligero que el roble, el bambú ofrece muchas ventajas sobre materiales traditonal para tablas de cortar. Una vez que la cosecha, esta planta envía a nuevos brotes y es capaz de ser cortado de nuevo en 3-5 años, por lo que es un producto verdaderamente sostenible.

Compré mi primera tabla de cortar de bambú hace casi diez años, cuando yo estaba corriendo mi negocio de catering y el uso de mi tabla diariamente durante horas. Se ha mantenido mejor que cualquier tableros de madera o de plástico que he propiedad y todavía está en gran forma. Con las vacaciones a la vuelta de la esquina, una tabla de cortar de bambú haría una maravillosa adición a la cocina de su chef favorito.

Consejo de Salud

Independientemente de si usted elige una madera o plástico, recuerde que usted pone toda su comida en una tabla de cortar. Asegúrese de que estén limpios y que estén en buen estado. Tablas fuertemente estriados o agrietados son peligrosos. Reemplazarlos. Para tableros de madera o bambú, ellos frotar regularmente con un aceite mineral de alimentos seguros. Desinfectar periódicamente las tablas de cortar de plástico con una solución de cloro de 1 cucharada por litro de agua, o una solución de vinagre / agua (1 a 3 ratio) de tableros de madera. Por último, para reducir el riesgo de cortarse, cuando se utiliza una tabla de cortar colocar una toalla húmeda por debajo para evitar que el tablero se deslice.

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Acerca de Peter Dopulos

Peter Dopulos es un ávido ciclista y el autor de Donde Bike Condado de Orange. Él es también el co-anfitrión de la radio talkshow Long Beach Mundial de la redada y un co-fundador de GreenWorld365.com.

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