Soup Saison ist da. Es ist Zeit, ziehen Sie den großen Topf und beginnen Sie, Chargen von Suppe. Dieses Rezept ist eine, die leicht zu machen und noch einfacher zu experimentieren ist. Erwägen Sie Chipotlepulver für einen rauchigen, würzigen Geschmack oder Fenchel und Dill für ein intensives Aroma-Combo.
1 Acorn Squash, halbiert, entkernt
1 Butternut Squash, im Halb-weise lange abgeschnitten, Samen entfernt
3 Karotten, geschält und geviertelt
1 große Zwiebel, gehackt
3 Stangen Sellerie, gehackt
5 Tassen Veggie Lager
1 TL Currypulver
3/4 TL Ingwer
1/2 TL Kurkuma
1/2 Teelöffel Paprika
1/4 Tasse Sherry
Olivenöl
Salz nach Geschmack
Creme Fraiche zum Garnieren
1.
Ort Squash Hälften und Möhren in einen Bräter geben und 1 Tasse Lager über und mit Folie abdecken.
Dann legen Sie Pfanne in den vorgeheizten Backofen 350.
Lassen Squash Koch für etwa zwei Stunden.
2.
Die Pfanne vom Herd und lassen Sie es ein bisschen abkühlen.
In einem großen Topf Olivenöl genug Wärme zu beschichten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Zwiebeln und Sellerie hinzufügen und kochen bis sie weich sind, etwa fünf Minuten.
3.
De-Glasur Pfanne mit Sherry und ausschalten Wärme.
4.
Scoop Zellstoff aus Squash in der Pfanne.
Fügen Sie Karotten, Lager, Currypulver, Ingwer, Kurkuma und Paprika mischen und rühren Sie um.
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen für etwa 15 Minuten.
5.
Mit einem Pürierstab oder eine Küchenmaschine, Püree Suppe (in Chargen wenn nötig), bis glatt.
6.
Zurück zum Topf und bringen zurück zu Topf und Wärme durch und passt Gewürze wie nötig.
7.
Servieren mit einem Klecks Creme Fraiche und warmes Brot.
23. November 2009 um 1:52 am
Es ist Saison Suppe und das klingt wie eine große vegetarische Alternative.
Tolles Rezept. Glückliche Fleischlose Montag