Fleischlose Montag-Tofu Stroganoff

Ich habe oft von Menschen, die gesünder und wer essen will hören, sind die asiatischen Diäten, wo Gemüse eine größere Rolle spielen und Fleisch sind begrenzt, da eine mögliche Lösung für ihre Anliegen suchen. Eine der ersten Hürden stoßen sie oft ist Tofu. Was ist das und wie kann man kochen? Tofu ist ein Soja-Produkt. Sojamilch ist in Quark und Molke getrennt, mit dem Quark wird leicht angedrückt. Nachdem es gesetzt ist, wird der Tofu dann in Wasser, geschnitten und verpackt eingetaucht.

Als für das Kochen, ist Tofu vielseitig. Es kann gegrillt, gebraten und frittiert und ist eine gesunde Quelle für Eiweiß. Etwas zu berücksichtigen, dass Tofu ist nicht wie ein Steak. Sie haben nicht nur grillen und zu essen, ist es am besten, wenn sie in einer Mahlzeit aufgenommen.

Das folgende Rezept stammt von meiner Mutter-in-law und ist eines meiner Frau den Favoriten. Ich muss zugeben, dass, wenn sie zum ersten Mal schlug vor, diese Mahlzeit, die ich ein wenig besorgt war. Vor allem Tofu Stroganoff klang einfach nur verrückt. Zweitens werde ich nervös jederzeit meine Frau Schritten in die Küche. Doch auf beiden Konten war ich angenehm überrascht. Diese Mahlzeit ist schnell und einfach und eine gute Möglichkeit, Tofu in Ihre Ernährung einzuführen.

Zutaten für 4 Personen

• 1 ½ Pfund Tofu, in Scheiben geschnitten ½ Rechteck Zoll dick
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 15 Champignons, in Scheiben geschnitten
• ½ Teelöffel Estragon
• 2 EL Schnittlauch, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Tasse saure Sahne
• ¼ Tasse Sojasauce
• ½ Pfund Eiernudeln
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Lassen Sie Tofu auf einem Papiertuch, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze, pour 1 EL Olivenöl. Anbraten Zwiebeln und Pilzen bis sie weich sind. Add Schnittlauch und Estragon und verrühren dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Hitze pan wieder und in den restlichen Olivenöl gießen. Fry Tofu mit einem Spritzer Sojasauce. Nach Tofu ist gebräunt, Rückkehr Pilzen und Zwiebeln Mischung zu schwenken. Stir in saurer Sahne und restlichen Sojasauce und rühren auf kleiner Flamme, um durch Hitze. Dann fügen Sie heißen Nudeln, umrühren und servieren.