Fleischlose Montag: Pilze und Schalotten Pasta

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Heutige Fleischlose Montag Rezept ist eine schnelle und einfache eine, die große ist, wenn Sie nach Hause kommen zu müde, um etwas Besonderes zu kochen. Eine leckere Pilze und Schalotten Pasta. (für 4 Personen)

£ 1 Pasta,
2 große Schalotten, gewürfelt
12-15 Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
4 EL Butter
1/2 Tasse Weißwein oder Sherry
Parmesan, gerieben
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zunächst holen das Wasser gehen für die Pasta. Als nächstes hacken Ihre Pilzen und Schalotten. Legen Sie eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und fügen Sie genug Öl zu beschichten Pfanne. Fügen Sie Schalotten und Champignons, ständig rühren. Wenn Schalotten sind durchscheinend auszuschalten Brenner und de-Glasur Pfanne mit Weißwein, etwa 1/2 Tasse. Butter und Rückkehr zu geringem Hitze unter ständigem Rühren, bis Butter vollständig geschmolzen ist. Schalten Sie die Hitze und alt und Pfeffer-Sauce abschmecken. Wenn Ihr Nudeln Kochende, Stamm gut und gießen Sie direkt in die Pfanne geben und schnell zu beschichten, werfen, werfen in einigen Parmesan als gut. Servieren mit Salat oder Gemüsebeilage.

Wie Sie sehen können ist dies eine sehr einfache Sauce, aber es kann viele Arten angepasst werden. Erstens, für feuchtere Sauce mehr Weißwein oder Butter. Andere Varianten könnten die Änderung der Wein zu einem roten, oder das Hinzufügen von ein wenig Brandy oder Wodka. Saisonale vegies könnte auch zum Beispiel Spargel, Brokkoli, Kürbis oder hinzugefügt werden. Sie können auch mit frischen Kräutern wie Thymian, Basilikum, Oregano oder italienische Petersilie experimentieren.

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Über Peter Dopulos

Peter Dopulos ist ein begeisterter Radfahrer und der Autor Wo Bike Orange County. Er ist auch der Co-Gastgeber der Long Beach Radiotalkshow Swoop-Welt und Mitbegründer von GreenWorld365.com.

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