Spise Lokalt - Hvad er din Radius?

Eating Locally - Farmers Market

Shopping på et Farmers Market er en god start mod at spise lokalt.

Mange af os gør vores del for at føre sundere liv med minimal indvirkning på vores miljø. For nogen tid siden lærte jeg af Alisa Smith og JB MacKinnon, der i 2005 begyndte en etårig eksperiment på helt at spise lokalt.

Som med mange ideer, de ikke sat sig for at skabe en bevægelse, i stedet de slags snuble onto ideen efter at finde sig selv ude af mad på den sidste dag i en hytte tur med venner og familie i den canadiske vildmark. Kort om mad, de besluttede at spise af jorden. Efter et måltid af laks, friskplukkede svampe og andre friske fødevarer, som de fandt, at de indså, at for muligvis den første gang, de vidste det komplette oprindelsen af ​​deres mad fra produktion til bord. Deres middag havde minimal indvirkning på miljøet og potentielt forlod nul kulstof-fodaftryk.

Efter hjemkomst Smith og MacKinnon indledt en mission for at identificere oprindelsen af ​​deres fødevarer. Ønsket afslørede bemærkelsesværdige resultater. Mange af de fødevarer, der sælges lokalt havde rejst tusindvis af miles før ender på deres bord. Til tider endda lokalt producerede fødevarer havde rejst miles væk før han vendte tilbage til de lokale hylder. Mange internationalt producerede fødevarer havde rejst så meget tre gange afstanden. Forbløffende resultater i hånden, besluttede de på et eksperiment. Til næste år vil de spiser kun fødevarer fremstillet inden for 100 miles af deres Vancouver hjem. Deres år lange historie er chronicled i 100-Mile Kost: Et år med lokale spise .

På det seneste har jeg blevet meget mere bevidst om oprindelsen af ​​den mad, jeg køber. Jeg har fundet den nemmeste måde at forsikre min mad er friske og lokale har været at hyppige mit nabolag landmænd marked. Ikke alene er min miljøpåvirkning lav, jeg støtte lokale landmænd og virksomheder. Jeg har måttet foretage et par ofre især bananer, som er dyrket i Peru og Guatemala denne tid af året, men jeg har været introduceret til en bred vifte af friske nye råvarer.

Selv om jeg ikke har bestemt, hvad min radius er endnu, har jeg blevet meget mere bevidste om oprindelsen af ​​de fødevarer, jeg køber. Bedre valg hver dag vil forbedre effekten, vi har på vores miljø. Hvad er din radius?

Lyt til Alisa Smith og JB MacKinnon tale på deres 100 Mile Diet eventyr på Økologisk Speaking podcast fra december 2007.

Sluk, tag og Go Green
Biobrændsel Kunne Lysere Jet Fuel Carbon Footprint over 80 procent
Whole Foods Market® Pops Cork på Top Ti Holiday Wines priser for Merrymaking
Om Keith Lewis

Keith Lewis er grundlægger af Green World 365. Hans vision er at inspirere andre til at gøre én ting hver dag for at gøre en grønnere verden. Han er også grundlægger og vært for Swoop World, en indie radioshow baseret i det sydlige Californien.

Sig din mening

Forbind med Facebook