Dette er en opskrift jeg fandt i bogen, Moosewood Restaurant Cooking For Health.
Jeg prøvede det, og det var fantastisk!
Hvis du, ligesom mig, er en hvidløg elsker, og som en masse smag med en lille smule af varme, er du sikker på at elske denne også.
Opskrift: Spaghetti Aglio, Olio, e Prezzemolo
Ingredienser
16 ounce fuldkorns spaghetti eller linguine
1 / 2 kop ekstra jomfruolivenolie 6 hvidløgsfed, hakket
1 kop hakket frisk persille
2 spsk ristede pinjekerner
1 spsk reven citronskal
1 / 2 tsk rød peber flager eller mere til at smage
1 / 2 tsk salt friskkværnet peber revet parmesan eller Pecorino Romano (valgfrit)
Instruktioner
Bring en stor overdækket gryde med saltet vand i kog.
Tilsæt pasta og kog al dente.
I mellemtiden i stegepande ved svag varme, varme i olivenolie.
Tilføj garlicand kog i et minut eller to til de er gyldne.
Tilsæt persille, pinjekerner, citronskal og rød peber flager, og kog persille er visne, men stadig lysegrønt, ca 2 minutter.
Rør salt og nip sort peber.
Cover og der er afsat.
Når pastaen er færdig, dræne den og placere den i en serveringsskål.
Tilsæt persille mixtureto pastaen og kaste til pels.
Tilsæt revet ost, hvis du ønsker det.
CulinaryTradition: Italiensk
Photo Credit
