Meatless mandage: Thai forårsruller med dypning sauce

meatless_mondays_spring_rolls_post

For ganske få år ville jeg hørt mange mennesker anbefaler den rå fødevarer kost. Så et år eller så siden, jeg satte sig for at uddanne mig om fordelene ved at øge min forbrug af rå fødevarer. Under min søgen opdagede jeg flere opskrift bøger, som jeg virkelig nyder. Ani s Raw Food Kitchen af Ani Phyo er en af disse bøger. Dagens Thai Spring Rolls opskrift er fra Ani bog.

Jeg har lavet spring rolls mange gange og virkelig nyde dem. Denne friske, sprøde måltid er let at lave, fyldt med fed lokkende smag, og godt for dig.

Thai forårsruller med dypning sauce

Gør 4 portioner

Thai Dipping Sauce

¼ kop ekstra jomfru olivenolie
4 kaffir limeblade
1 spsk Nama Shoyu
2 thailandske røde chilier
½ kop rå mandel smør
Saft af 1 citron, ca 2 spsk
1 kop filtreret vand

Fyldninger

1 zucchini julienned
1 kop mung bønnespirer
½ bundt basilikum blade
½ bundt koriander blade
¼ bundt mynteblade
1 til 2 thailandske chili finthakket

Wrapper

2 store Collard grønne blade, ribben fjernet og blade halveret

For at gøre den dypning sauce, blend olivenolie, limeblade, Nama Shoyu, røde chilier, mandel smør, citronsaft og vand, indtil glat. Sæt til side.

For at fylde wrapper, lå Collard blad flad, mørkere grønne side ned, og lag påfyldning ingredienser langs den nederste kant af bladet.

At tjene, rul op hver collard blad fra bunden i en stram cylinder. Du kan vælge at gøre flere ruller med mindre fyldning, eller kun fire ruller med mere fylde. Serveres med thailandske dypning sauce.

Ruller vil holde for en dag. Store dypning sauce separat: det vil holde i fire dage i køleskabet.

Bemærk: Nama Shoyu er upasteuriseret og uopvarmet sojasauce.

Meatless Mondays- Green Curry
Red Curry Paste
Raising en minimalistisk barn i en verden af ​​mere

Sig din mening

Forbind med Facebook